巧用核心能力外的技术救活一家美发店

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我有一个湖北的学员，在中山开了家美容美发店。从开业到

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现在已经一年零三个月了。

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我很奇怪，为什么美

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容美发店开的好好的，还

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跑过来跟我学习做砂锅

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粥？

原来仅在他开的店 的

同一条街上，已经有了

11 家美容美发店，竞争非常激烈。

加上他因为开业时间没有别人长，所以生意一直都不好。

最近他感觉还是餐饮业好做，所以特意来学砂锅粥，想开一

个粥店。

粥店位置也看好了，就打算学好技术后，回去就开业。

巧用核心能力外的技术救活一家美发店

在砂锅粥的培训的过程中，我会给我的学员讲营销的知识，

自从听完我讲营销以后，他就一直问我，他那家美容美发店是不

是也可以通过设计一个营销方式重新做火？

缠了我好几天，其间又是给我买烟，又是给我买茶叶的，还

给我家孩子买了玩具。

我心里实在过意不去，只好坐下了开始跟他沟通。

我问：“在这条街上，有十几家差不多的店，你的店有什么

不同？”

他说：“都差不多，价钱都一样，就是我的店后开，装修新

点。手艺差别也不大。”

“装修新不是卖点，还有没有什么特别之处，是其他店都没

有的？”

巧用核心能力外的技术救活一家美发店

“我们是后开的店，一般是别人做什么，我们就模仿什么。

没有什么特别的地方。”

“嗯，这是难题，我也不懂这个行业。这样吧，我问你，你

个人有什么值得骄傲的能力？”

“嗯、嗯…我斗地主很厉害…” “哈哈，这个不行。你老

婆不是以前也做过餐饮业吗？她有

什么绝招？”

“我们没有结婚之前，她在酒吧做吧台。结婚后，开过一个

小吃店。她饺子包的特别快。味道也很好。”

“饺子不行。她在吧台做什么？”

“就是调酒、调奶茶、榨果汁。”

“那你问问她，她最擅长的是什么，要

成本低的。”

最后搞清楚，她做的最好的是橙汁，成

巧用核心能力外的技术救活一家美发店

本是八毛一杯，也搞清楚了周围的西餐厅、咖啡店、酒店的鲜榨

橙汁价钱。最低的 8 元，高的 15 元。

我让他回去后，让他老婆在店里现场榨果汁，送给每个来店

里的顾客。让店员特意跟顾客说是老板娘亲手榨的。

中秋节那天，给我打电话的时候，我问他粥店开的怎么样了。

他说现在太忙，店里现在生意好，没有时间去开新店。 目

前已经快超过这条街生意最好的那家了。 自从送果汁之

后，生意就慢慢好起来了。 今年端午节，据他讲，他和老

乡合伙已经开了三家店。 估计粥店是不可能开了。